传统美食在线体验式旅游指南 tasteatlas 将凉拌猪肉沫列为全球 50 种最受好评的沙拉之一。
tasteatlas在全球 50 种最受好评的沙拉中将猪油排在第 11 位,将凉拌猪肉沫描述为老挝的非官方菜肴,因为这道菜起源于中国云南省,然后深深植根于老挝菜系。今天,它在老挝和与泰国接壤的伊桑地区都有消费。
文章称,“凉拌猪肉沫通常由手工剁碎的肉组成,无论是生的还是熟的牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉或鱼肉,都带有酸味剂,如酸橙汁、鱼露和/或紫檀,一种发酵鱼露。这道菜变化无穷,遍布东南亚。”
来自泰国东北部(伊桑)的 som tam 或 papaya salad 排在第六位,尽管文章评论说 凉拌猪肉沫最早出现在老挝。
在全球 50 大最佳沙拉榜单中,来自希腊的克里特岛传统菜肴 dakos 获得了第一名。
其他上榜的东南亚知名沙拉包括 pecel 和 gado gado(印度尼西亚)、bok l'hone(柬埔寨)和 phla kung(泰国)。
去年,cnn将来自老挝的两种美味菜肴——ping khao(或 khao jee)和 naem khao 列入亚洲 50 佳街头美食名单。
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